Мы всегда рядом
Возможно Бэтмэн
Сделать
Сделать стартовой сайт Мы всегда рядом
стартовой
Добавить
Добавить в закладки сайт Мы всегда рядом
в закладки
Подписка
Заречный - информационный, городской портал RSS
на RSS
В Заречном:
21 ноября
вторник 9:29

Наш опрос

Нужно ли вводить электронные паспорта в РФ?

Вы здесь

Еда, рецепты и что бы седня покушать...

173 сообщения / 0 новое
Последняя публикация
ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Капустная лазанья (гипер-голубец)
от лени своей нашла ленивый рецепт голубцов)))
[URL=http://img87.imageshack.us/i/27143652.jpg/][IMG]http://img87.imageshack....
1 вилок капусты
2 моркови
1 луковица
500-700 гр. фарша
100-150 гр. риса
500 гр. сметаны
3ст. л. томатной пасты
соль, перец
Заранее отварить вилок капусты до полной мягкости.
Отваренную капусту вынуть из воды и остудить.Разобрать на листья.
Если центральные жилы у листьев остались твёрдыми, то их можно вырезать или отбить деревянным молотком. Отварить рис в подсолёной воде.Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать. Зазжарить лук и морковьна раст масле. Смешать фарш с рисом,луком и морковью. Сделать соус-заливку: смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, по желанию можно разбавить водой. В подходящую форму выложить 3-4 ложки соуса, уложить капустные листья. На листья тонким слоем нанести фарш. Равномерно залить соусом. Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты. Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками соуса. Форму затянуть сверху фольгой. Выпекать при 200~220C примерно на 1 час. (с)Элевочка кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

и все таки я сделала торт который хотела на 23 испечь))
щас пропитывается))) рецепт позже выложу.

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

Федоров Виталий
Аватар пользователя Федоров Виталий
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: 24.02.2011 - 10:26
Баллов: 21

Выглядит :THUMBS_UP: вкусно!(наверно). Пробовать надо. Желаю приятного аппетита всем тем, кто сотворит тоже самое чудо. Спасибо ENIGMA !!!

Виталий

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

[quote=Федоров Виталий]сотворит тоже самое чудо.[/quote]
да ладно уж Biggrin чудо
обычный голубец на вкус, но очень ускореный в готовке вариант)))

Торт «Парижский»
торт из той же оперы как Прага
рецепт старый от туда же))))))))
не изысканный, но из не большого набора продуктов быстро и вкусно.
[URL=http://img839.imageshack.us/i/36393914.jpg/][IMG]http://img839.imageshac...
[URL=http://img545.imageshack.us/i/20867268.jpg/][IMG]http://img545.imageshac...
Для теста: 1 банка сгущенки
2 яйца
1ч.л. соды погасить уксусом
1 стакан муки
2-3 ст. л. какао
Из всех ингредиентов замесить тесто. Оно будет как густая сметана.
Испечь 2 коржа.
Когда остынут разрезать каждый корж пополам. Выйдет 4 коржа.
Промазать их кремом, верхний можно залить ганашом.
Крем: 2 ст. л. муки смешать с 1 яйцом и 1 стаканом молока
Поставить эту смесь на огонь и варить постоянно помешивая до тех пор пока масса не загустеет. Убрать с огня и дать остыть.
150 гр. размягченного масла взбить с 1 стаканом сахара.
Соединить заварной крем с масляным и добавить 2 ст. л. какао.(с)Innestaкукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

фото видно?
а то мне тут на одном форуме сказали что некоторые не видят, вместо блюд на них смотрит жаба с ImageShack Biggrin

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

Сергей Юрьевич
Аватар пользователя Сергей Юрьевич
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 3 недели назад
Регистрация: 06.02.2008 - 19:01
Баллов: 3899

:popkorm: вроде видно, торты на жаб непохожи :read:

ай эм он дьюти тудэй

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

это смотря какие торты Biggrin

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Творожный пирог с шоколадно-апельсиновым соусом
пирог..или даже можно сказать чизкейк почти што))...очень и очень получился вкусным
радует то что мужу очень понравилось
пекла его не в духовке а в мультиварке. Первый раз выпечку в ней готовила. Еще не совсем ее освоила но результат порадовал. Пекла в режиме выпечка ровно час. Маковая основа просто чудесная. А соус апельсиновый...ммм...))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i077.radikal.ru/1103/2a/1ff5b489eaba.j...
Тесто:
100 гр.масла
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
170-190 гр. муки
2 ст.л. мака
Смешать мягкое масло, сахар, соль, сметану, ванилин, добавить мак и просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто.
Начинка:
400 гр. творога 9 % жирности (2 пачки)
400 гр. густой сметаны (20 % жирности)
200 гр. сгущенки
1 ст.л. лимонной цедры
3 крупных яйца (или 4 небольших)
2 пакетика ванильного сахара
2 ст.л. муки
-Взбить творог, сгущенку и сметану до однородной кремообразной массы.
-Взбить слегка яйца с ванильным сахаром и мукой
-Смешать обе массы, добавить лимонную цедру и тщательно перемешать на небольших оборотах.
Соус:
150 мл. натурального апельсинового сока
1 ст.л. апельсиной цедры
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. сахара (или больше на 1-2 ст.л. если апельсин был кислым)
1 ст.л. муки
1 ст.л. ванильного сахара
50 гр. сливочного масла
30 гр. белого шоколада
-100 гр. сока, сахар, лимонный сок,цедру и масло соединить и довести до кипения.
-50 гр. сока смешать с ванильным сахаром и мукой, тщательно растереть. При необходимости процедить.
- тонкой струйкой влить вторую смесь в первую, постоянно помешивая соус довести до кипения на маленьком огне, проварить 1 - 2 минуты до загустения. Снять с огня и немного остудить.
- белый шоколад поломать и ввести в соус. Мешать пока шоколад полностью не растает и не перемешается с соусом.
Сборка:
Тесто раскатать и вырезать круг диаметром равным диаметру дну формы.
Выложить дно пекарской бумагой и переместить на него тесто. Вылить начинку и разровнять. Выпекать в духовке при 170 - 60 минут. (поддон с водой поставить на дно духовки). После выпечки осторожно провести ножом вдоль бортика. Остудить. Залить соусом не вынимая из формы. (с) Nonsense кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Капуста по- Петровски
муж у меня просто пищит от восторга Biggrin говорит в жизни вкуснее капусты не ел
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s015.radikal.ru/i330/1103/60/c4007bafd...
2 кг капусты
2 моркови
2 крупные луковицы
2 дольки чеснока
1 ст. раст. масла
100 гр уксуса
Вскипятить 1 л воды+2.5 ст.л. соли + 3/4 стакана сахара -
Капусту нашинковать, морковь потереть, лук полукольцами, чеснок - мелко. Все перемешать, уложить в банку или кастрюльку, влить масло, уксус и горячий рассол. Сверху положить гнет, поставить в холодильник. Через 3 дня готово (с) Volnushka кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Мясо в слиовчном соусе
мясо оно и есть мясо)) вкусно!!!!!!!!!
гарнир делать не стала..просто с овощами слопали))))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i206/1103/8a/f112ef588...
6-7 средних отбивных
1 небольшая луковица
2 зубочка чеснока
3 ст. ложки сметаны
150-200 гр тертого сыра
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец
4 ст. ложки соевого соуса
немного муки
1. Мясо отбить, посолить, поперчить, залить соевым соусом, перемешать оставить на 15-20 мин.
2. Мяо слегка обвалять в муке и обжарить на сильном огне 2-3 минуты только до того состояния, когда мясо "прихватится"
3. В это время на растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, обжаривать около минуты, лук должен быть кремового цвета, немного прозрачным.
4. Добавить в лук сметану, перемешать, добавить сыр и при постоянном перемешивании расплавить, при необходимости долить ложку воды или молока. Поперчить и посолить.
5. Обжареное мясо выложить в термостойкую форму, залить соусом, можно в несколько слоев. Закрыть фольгой и запекать в заранее разогретой духовке до 180 С 45-50 минут (с) natalinka кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

Сергей Юрьевич
Аватар пользователя Сергей Юрьевич
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 3 недели назад
Регистрация: 06.02.2008 - 19:01
Баллов: 3899

Sad блин, вкусно наверно, а чо кста рецепта блинов то к масленице нету?

ай эм он дьюти тудэй

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

[quote="Сергей Юрьевич"]а чо кста рецепта блинов то к масленице нету[/quote]
я их уже много разных готовила..рецепты выкладываю только те что первый раз пробую, есть рецепты...сам знаешь где если любопытно то..но думаю не стоит
хотя нашла два новых совсем, любопытных для меня
сегодня буду один из них пробовать, вечером выложу
а так в масленницу я пекла блины из тех рецептов что уже опробованы. Фаршировала печенью с рисом и луком - люблю такие.
а так если честно я блины не очень-то и люблю Biggrin просто как всегда интересен сам процесс.

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

а капуста действительно вкусная
при том что делать ее проще простого
муж даже рассол весь выпил Biggrin

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Крахмальные блинчики
я в жизни столько блинов не ела Shok обычно два три и все..а тут..я объелась Biggrin
муж как чувствовал попросил сделать сразу две нормы.
пекустя очень легко. Сковородку смазала маслом только первый раз. Тесто нужно перемешивать часто, так как крахмал оседает.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s015.radikal.ru/i331/1103/b9/e904b0e34...
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s43.radikal.ru/i100/1103/fc/b141fe0ab8...
100 г картофельного крахмала(чуть больше половины стакана 250мл)
3 яйца
4 ч ложки сахара
1 ч л соли (без верха)
1 ч л соды (без верха)
2 ст л растительного масла
250 мл молока (у меня было 200мл+50 воды)
Яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и растительное масло, размешать до однородности, добавить просеянные крахмал и соду, перемешать все тщательно. Должно получиться жидкое гладкое тесто. Сковороду нагреть, слегка смазать растительным маслом. Налить тесто тонким слоем. Жарить блинчик на среднем огне. (с) Folga кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Супер шоколадные пирожные с пропиткой
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s11.radikal.ru/i184/1103/17/9c8edde1b0...
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i152/1103/02/e7cd64479f...
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
4 ст. л. какао (с верхом) /стакан 250 мл/
Все ингредиенты смешать миксером. Половину полученной смеси отлить в другую емкость. Она понадобится позже. К оставшейся смеси добавить
2 яйца
2 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя
Получается тесто похожее на густую сметану. Прямоугольную форму смазать маслом, вылить тесто и выпекать при t 180* мин. 20-25. Готовность проверяется зубочисткой. Вынимаем пирожок, взять ту смесь, которую отставляли в сторонку. Вылить её на горячий (!) кекс. Дать чуть-чуть остыть, нарезать на порционные куски и подавать. (с) Элевочка кукинг.нет.

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

кекс конешно вкусный, но мне все же нравится тот который пеку уже не один год *подруга поделилась* он очень похож...но лучше.
Шоколадный кекс
В кастрюле растопить 200 гр маргарина или сливочного масла. Добавить 4 ст.лож. какао, 1,5 стакана сахара, 1/2 стакана молока. Все перемешать вскипятить и остудить. Несколько ложек этой массы отлить для поливки кекса. В отсавшуююся массу добавить 2 стакана муки, 0,5 ч.лож. гашеной соды, 4 яйца (можно добавить ванилин, орехи, изюм..но и без них хорошо). Выпекать в форме для кекса. Готовый полить шоколадной смесью, ранее отлитой.

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

[quote="Сергей Юрьевич"]чо кста рецепта блинов то к масленице нету?[/quote]
вот кстати не рецепт блинов но сама идея подачи
делала на так называемый девишник Biggrin когда собираемся без мужчин
стрескали только так)))
[img]http://img156.imageshack.us/img156/8910/30438254.jpg[/img]
[img]http://img291.imageshack.us/img291/3199/37140653.jpg[/img]
Делаем блинчики: 2 яйца 100 гр. муки 200 гр. молока соль, сахар по вкусу 3 ст. ложки подсолнечного масла.
Всё смешать, взбить миксером. Жарим на разогретой сковороде
Делаем Цветы
Для красных роз:
Протереть на мелкой терке варёную свеклу, твердый сыр. Выдавить чеснока по вкусу. Добавить майонез (1 - 1,5 ст.л.). Всё перемешать.
Для белых роз:
Протереть на мелкой терке яйцо, твердый сыр, чеснок по вкусу. Добавить майонез (1 - 1,5 ст.л.). Всё перемешать.
Намазываем смеси на блинчики (по жирнее ) Сворачиваем блинчики рулетами. Нарезаем кусочками примерно 2,5 - 3 см. (с) Anatasii_ кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

у меня сегодня был очень вкусный ужин
щас поделюсь рецептами

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Пряный запеченный картофель
вкусно очень
особенно с дипом. У меня горчица очень вкусная, так что дип получился умопомрочительный.
в общем словами не передать - пробовать нужно!!!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s010.radikal.ru/i313/1103/1f/68ff5077d...
1 кг картофеля
25 г сливочного масла
1 ст л порошка карри
Для дипа:
1 ст л дижонской горчицы
1 ч л жидкого меда
5 ст л майонеза
1. Сделать соус. Смешать мед с горчицей и майонезом. Накрыть и поставить в холодильник.
2. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать каждую картофелину на 8 частей, отварить в кипятке в течение 5 мин.
3. В большой миске смешать сливочное масло с карри, приправить. Слить картофель, добавить в миску и потрясти. Переложить на противень и запекать 20-25 мин, поворачивая, до хрустящей корочки. Подавать горячим. (с) кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Куриные сердечки на шпажках
вкусные заразы такие что сложно остановиться...да под 50гр водочки запотевшей...
давно я ее не пила, но тут она прям просилась на стол Biggrin
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i058.radikal.ru/1103/58/6270d3ad9d3e.j...
Сложим сердечки в емкость, добавим специй, перца, соли,сбрызнем оливковым маслом и отставим на некоторое время в сторону. Можете просто залить соевым соусом или йогуртом.
После, достаем сердечки и нанизываем на шпажки, удобнее поперек сердца. Разогреваем на большой сковороде немного растительного масла. После чего выкладываем наши шампурики. Жарим ПОД КРЫШКОЙ минут 7-8, периодически переворачиваем. Жарим до необходимой степени зажаренности (смотрим на цвет сердечек). После чего добавляем, в сковороду жидкости (немного), это может быть ваш маринад, соевый соус, вино, бульон. И под крышкой, на малом огне тушим минут 5-7. (с)wow кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Творожный пирог Глазунья
ну тут говорить не чего
творог и персики уже сами за себя все сказали)))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i097/1103/f4/f785f88f62...
Тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем творожный:
1 стак. сметаны
1 стак. сахара
250 г творога
2 яйца
1 ст.л. крахмала
ваниль по вкусу
Для верха:
банка консерв. персиков
Замесить песочное тесто, дать полежать в холоде 15-20 минут, раскатать по форме, оставляя на бортики по 3 см. Запечь при 180 С 10 минут. Приготовить крем: все ингредиенты смешать, тщательно пробить блэндером, вылить массу в тесто, сверху разложить персики. Выпекать около 50 минут при 175 С.(с) -Shkoda- кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

любителям сыра, каковым я являюсь, посвещается))))))
Балканский дрожжевой пирог с сыром
вкусный зараза очень...но чо ж так много то его Biggrin кто будет печь делайте теста в два раза меньше. Хотя оно вкусное...вот щас даже и не уверена. Ну в общем если семья большая то в самый раз может быть, а вот мне..придется отдавать в чужие руки..а я к нему уже привязалась Biggrin
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i017.radikal.ru/1103/e6/cc371ebb6576.j...
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i144/1103/15/f7b5d0a51c...
Тесто:
4 ст.муки(ст.200 мл)
25-30 г свежиx или 2 ч.ложечки инстант дрожжей
2 ст.ложки саxара
1/2 ч.ложки соли
1 яйцо
5 ст.ложек оливкового масла
1+1/2 ст.теплой воды
50 г сливочного масла
Начинка:
200 г мягкой брынзы или "Феты" порезанной на кубики со стороной-1 см
250 г "желтого" сыра,порезанного так же как и брынза
Заливка:
2 яйца
1/2 пач.(125 мл) сливок
150 г "желтого" сыра натертого на крупной терке.
Дуxовка-180 г форма 27*30 время выпечки-35 мин
1.Все продукты кроме сливочного масла смешиваем(если тесто будет слегка липнуть,то муку добавлять не надо),накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тепелое место на 1,5 часа.Через мин. 50 обмять тесто.
2.В форму, где будет выпекаться тесто, налейте растопленное сливочное масло,положить тесто и скатайте его так чтобы масло покрыло все стороны теста.
Затем руками разложите тесто по всей форме.
3.Плотно выложите сыры,слегка вжимая иx в тесто.Накройте пирог полотенцем и дайте расстояться -30 мин.
4.Чуть взбейте сливки с яйцами,слегка посолите и поперчите иx и вылейте на пирог.Сверxу посыпьте сыром и в нагретую дуxовку. (с) buxgalter кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

почитала щас тех кто уже его готовил)))
теста нужно в два раза меньше а начинку оставить как в рецепте.
через год попробую еще раз Biggrin

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

Egorka
Аватар пользователя Egorka
Не в сети
Последнее посещение: 5 лет 9 месяцев назад
Регистрация: 15.09.2009 - 11:24
Баллов: 124

ENIGMA, хочу сделать тебе небольшой заказик.
Мечтаю об индейке в собственном саку запеченной.
Все расходы беру на себя. Будешь другом ? Сделаешь ? Smile

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

мой внутренний голос говорит мне "не разговаривай с ним, он тебя вместе с индейкой проглотит!" Biggrin

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

сегодня суп будет Smile
пошла варить

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Чаудер из лосося с брокколи
2 года у меня лежал рецепт...и зря.
суп замечательный.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i328/1103/50/a6aab3f41...
2 литра куриного бульона
3 небольших брокколи
1 нарезаный четверть кольцами порей
1/2 большого красного лука, нарезанного мелкими кубиками
1 большой сладкий красный перец
1 большая картошка, нарезаная сантиметровыми кубиками
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
Лавровый лист, соль, молотый черный перец, молотый кориандр, щепоть сухого тимьяна
300 гр филе лосося, без кожи, нарезанного 2 см кубиками
2 чашки тертого сыра (стилтон, но можно взять и пармезан или эмменталь)
1 чашка жирных сливок
Рубленная зелень укропа
1 литр бульона довести до кипения, посолить, забросить соцветия брокколи, проварить 2 минуты. Соцветия отцедить (сохранив бульон) и отправить остывать в кастрюлю с холодной водой.
Красный перец обжечь на открытом огне, замотать в пластик или бумажный пакет и дать отпотеть минут 15, после чего снять с него шкурку, вынут семена и нарезать перец сантиметровыми кубиками.
В сковородке разогреть оливковое масло, прибавить порей, лук, картошку, перец, стебли брокколи и пассеровать, на среднем огне, помешивая, до мягкости минут 8-10. Пока овощи пассеруются довести бульон до кипения (соеденить бульон в котором варились соцветия и оставшийся литр). Выложить овощи в бульон, прибавить специи и соль. Снова давести до легкого кипения и варить, на малом огне, минут 20. Пока овощи варятся муку спассеровать пару минут на сливочном масле, влить, постоянно мешая, 3-4 ополовника супа. Довести, помешивая, до кипения, проварить, на малом огне, до загущения и влить обратно в суп.
Когда картошка стала мягкой выловить лавровый лист и выбросить. Измельчить примерно чашку-полторы суповой гущи в блендере и влить пюре обратно в суп. Прибавить нарезанного кубиками лосося, довести до кипения и варить, на малом огне, до готовности лосося - минут 5 - 10. Сыр растопить в тарелке слегка остывшего супа, влить в кастрюлю и хорошо перемешать, стараясь уродовать лосося не слишком сильно. Прибавить соцветия брокколи и сливки, прогреть на сильном огне 2-3 минуты, почти до кипения, но не кипятить. Выключить и дать супу постоять где-то 20 - 30 минут. Подавать посыпав зеленью укропа. (с)Маями кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

Блинчики с творогом под двумя соусами
мне не хватило сладости
в следующий раз буду либо больше сахара в начинку класть либо сгущенкой все залью)))))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i141/1103/c0/a86ac8d7df...
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i027.radikal.ru/1103/13/117dc6e4a85f.j...
Тоненькие блинчики для фарширования 11-12 штук
Для начинки:
Творожная масса 500 г
Желтки 2 штуки
Сахар 3 ст. ложки
Курага 75 г
Для сметанного соуса:
Сметана (крем фреш) 200 г
Желтки 2 штуки
Крахмал кукурузный 2 ч. ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Для апельсинового соуса:
Апельсин крупный 1 штука
Коричневый сахар 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Сливочное масло 1 ч. ложка
Загуститель для светлых соусов 1 ч. ложка
Сливочное масло для смазки блинчиков и формы
По любому, любимому вами рецепту, напечь тоненьких блинчиков для фарширования. После выпечки смазывать каждый блинчик сливочным маслом. Форму для запекания также смазать размягченным сливочным маслом.
Творожную массу тщательно смешать с желтками и сахаром. Добавить мелко резанную курагу. Завернуть начинку в блинчики, сложить их в форму и приготовить сметанный соус. Для него смешать тщательно все вышеуказанные ингредиенты. Залить блинчики сметанным соусом и запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке в течении 15-20 минут.
За это время приготовить апельсиновый соус. Снять тонко с апельсина цедру и нарезать ее узкой соломкой. Растопить на сковороде масло и всыпать коричневый сахар. Когда сахар начнет немного пузыриться, добавить выжатый сок 1 апельсина и сахар. Довести соус до кипения и всыпать загуститель для соусов. Достать запеченные блинчики из духовки и полить апельсиновым соусом. (с) Iden кукинг.нет

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

Фокус
Аватар пользователя Фокус
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 4 месяца назад
Регистрация: 28.03.2011 - 15:36
Баллов: 27

Сюда голодному ходить нельзя.

Дак в чём же сила , брат?

ENIGMA
Аватар пользователя ENIGMA
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 8 месяцев назад
Регистрация: 15.02.2011 - 21:30
Баллов: 3282

[quote="Фокус"]Сюда голодному ходить нельзя.[/quote]
голодным вообще ходить нельзя :coffee:

каждая строчка
мечтает когда-нибудь стать
пулей в висок...
__________________________
КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ
Живой Журнал

Страницы